اسمارتیز یکی از تنقلات جذاب و خوشمزه قدیمی است که از 1937 در انگلستان تولید و به بازار عرضه شد. عامل جذابیت اسمارتیز در واقع رنگ خوراکی اسمارتیز بود. اسمارتیز را با عنوان مرواریدهای شکلاتی یا لوبیا شکلاتی chocolate beans نیز در دنیا می­‌شناسند.

رنگ خوراکی اسمارتیز چیست؟

رنگ خوراکی اسمارتیز تعیین کننده میزان جذابیت رنگ آن است. اسمارتیزها در واقع دانه‌­های شکلات با روکش رنگی شیرین هستند. پوشش رنگی و شکننده روی شکلات اسماتیز را دراژه می­‌نامند. دراژه از ترکیب چندین لایه ترکیب شکر، شربت، ژلاتین، رنگ خوراکی اسمارتیز و مواد براق کننده ایجاد می­‌شود.

در صورتی که رنگ خوراکی اسمارتیز از جمله رنگ‌های غیر مجاز باشد یا در مقادیر بالا مورد استفاده قرار گرفته باشد برای مصرف کنندگان آن به ویژه کودکان، بانوان باردار و افراد سالمند خطرات جبران ناپذیری را به دنبال دارد. استفاده از رنگ خوراکی غیر مجاز برای اسمارتیز می‌تواند با آسیب به عملکرد کلیه‌ها و کبد سبب ایجاد برخی بیماری­‌ها و سرطان در افراد گردد. رنگ‌های طبیعی معمولا از منشا گیاهان یا معدنی طبیعی استخراج می­‌شوند و از آنجا که ماده موثر رنگی در غلظت بالا از منشا طبیعی به دست آمده است، خطرات سلامتی را برای مصرف کننده به دنبال ندارد.

رنگ خوراکی اسمارتیز چیست

راهنمای بهترین رنگ خوراکی اسماتیز

اگر تولیدکننده دراژه یا اسمارتیز هستید بدون شک برای ایجاد جذابیت در محصول خود از رنگ خوراکی اسمارتیز استفاده خواهید کرد. رنگ خوراکی اسمارتیز در صورتی که در تماس با بزاق دهان سبب ایجاد رنگ برای مدت طولانی در دهان و زبان شود قطعا از رنگ نامرغوب غیرمجاز استفاده شده است. استفاده از رنگ‌های مصنوعی مجاز در تولید اسمارتیز مشکلی ندارد، اما به دلیل مضرات ثابت شده استفاده از رنگ خوراکی مصنوعی توصیه می­‌شود که برای تولید رنگ خوراکی اسمارتیز از رنگ­‌های طبیعی استفاده شود.

بهترین نوع رنگ خوراکی استفاده شده در انواع تنقلات از جمله اسمارتیز، شکلات، آبنبات و … نباید باعث رنگ گرفتن دست‌ها و زبان مصرف‌کننده شود. رنگ‌های طبیعی خوراکی به آسانی تنها با شستن دست­ها با آب پاک می­‌شوند، اما رنگ­‌های مصنوعی ماندگاری زیادی بر روی پوست دارد و به دلیل ماندگاری بیشتر مضرات بیشتری را برای مصرف‌کننده به دنبال دارد.

معرفی رنگ خوراکی طبیعی ویژه اسمارتیز

از آنجا که رنگ‌های طبیعی از منشا طبیعی تحت شرایط استاندارد استخراج می‌­شوند دیگر مضرات استفاده از رنگ‌­های مصنوعی را برای مصرف‌کننده ایجاد نمی­‌کنند. از جمله رنگ‌­های طبیعی مناسب برای رنگ خوراکی اسمارتیز می­‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

رنگ‌های خوراکی طبیعی برای اسمارتیز

معرفی انواع رنگ خوراکی اسمارتیز طبیعی

رنگ­‌های طبیعی معمولا از گیاهان یا سایر منابع تهیه می‌شوند. به عنوان مثال، رنگ طبیعی زرد از منابع گیاهی مانند زردچوبه، زعفران و گیاه گلرنگ تولید می‌­شود. با توجه به هزینه مواد اولیه، میزان در دسترس بودن منشا رنگ و میزان پایداری و طیف رنگ ایجاد شده در محصولات غذایی رنگ زرد طبیعی کورکومین یا تورمریک نسبت به سایر رنگ‌های زرد طبیعی ارجحیت دارد.

این در حالی است که رنگ قرمز طبیعی را از گیاه چغندر یا همان لبو و از منشا جانوری آن که حشره کوچینیل است، استخراج می­‌کنند. رنگ قرمز تهیه شده از چغندر را با عنوان تجاری بیت روت می‌­شناسند، اما رنگ بیت روت طیف رنگ قرمز روشنی را ایجاد می‌­کند و پایداری کمی در محصول نهایی دارد. رنگ قرمز طبیعی کارمین با شماره بین‌المللی E120 که از حشره کوشینل تولید می­‌شود و دارای گواهی حلال است. رنگ قرمز کارمین بسته به دوز مصرف از قرمز آلبالویی تا صورتی روشن را در محصول نهایی ایجاد می‌­کند و پایداری قابل قبولی در انواع محصولات غذایی دارد.

رنگ سبز کلروفیلین، از گیاهان سبز دارای رنگدانه کلروفیل استخراج می­‌شود. رنگ سبز طبیعی توسط شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر از گیاه اسفناج استخراج می‌­گردد. این رنگ با شماره بین‌المللی E141 دارای فرم فیزیکی مایع هم به صورت محلول در آب و هم به صورت محلول در روغن تولید شده است. با استفاده از رنگ سبز طبیعی کلروفیل طیف رنگی از سبز روشن تا سبز تیره یا همان سبز لجنی را می­توان در محصول نهایی ایجاد نمود.

رنگ نارنجی پاپریکا به صورت اولئورزنی بوده و قابلیت انحلال در آب و روغن را به صورت همزمان دارد. رنگ پاپریکا از نوعی فلفل شمشیری تهیه می‌شود و بسته به میزان استفاده طیف رنگی از قرمز گوجه‌­ای تا نارنجی روشن را در محصول ایجاد می­‌کند.

رنگ طبیعی قهوه‌­ای کارامل نیز از کارملیزاسیون شکر به دست می­‌آید. این محصول صرفا دارای رنگ است و بو گیری و طعم زدایی بر روی آن انجام شده است و طعم شیرین در محصول ایجاد نمی‌­کند و برای ایجاد رنگ قهوه‌­ای در انواع محصولات شکلاتی قابل استفاده است. رنگ کارامل به عنوان رنگ خوراکی اسمارتیز علاوه‌بر پوشش دراژه در بافت شکلاتی میان محصول نیز قابل استفاده است.

photo1717053247 1

مزایا استفاده از رنگ خوراکی اسمارتیز

خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در رنگ­های طبیعی به دلیل آن که این رنگ‌ها از مواد طبیعی با ارزش غذایی بالا استخراج شده‌­اند حفظ می­‌شود. برای مثال خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی که در زردچوبه وجود دارد، در رنگ زرد طبیعی کورکومین نیز وجود دارد. استفاده از رنگ طبیعی علاوه‌بر آن که به حفظ جذابیت محصول غذایی کمک می­‌کند، می­‌تواند سبب افزایش ارزش غذایی و ایجاد خواص فراسودمند نیز در محصول نهایی گردد.

رنگ خوراکی اسمارتیز معمولا باید برای روکش دراژه به صورت محلول در چربی باشد. رنگ­‌های طبیعی کورکومین، کلروفیل و پاپریکا به صورت محلول در چربی نیز توسط شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر تولید شده است. این رنگ‌ها به آسانی در آب حل نمی‌­شوند و گزینه مناسبی برای تولید روکش اسمارتیز هستند.

در فرآیند تولید رنگ­‌های خوراکی طبیعی، عملیات طعم زدایی و بو گیری انجام می­‌شود و طعم و عطری از منشا گیاهی که رنگ از آن تهیه شده در محصول باقی نمی­‌ماند.

مرجع خرید رنگ خوراکی اسمارتیز طبیعی

شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر، تخصصی‌ترین تولید کننده رنگ‌های طبیعی خوراکی در ایران است. رنگ خوراکی اسمارتیز با منشا طبیعی توسط مجهزترین دستگاه‌­ها در شرایط کنترل شده همراه با بالاترین استانداردها توسط شرکت فریر تولید و به تولیدکنندگان گرامی عرضه می­‌شود.

در صورتی که قصد خرید رنگ خوراکی به صورت عمده را دارید باید رنگ طبیعی خوراکی را حتما از مراجع معتبر، همراه با پروانه بهداشتی ساخت و آنالیز ترکیبات شیمیایی تهیه کنید. رنگ­‌های خوراکی طبیعی شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر همگی دارای مجوزهای بهداشتی معتبر برای استفاده در انواع محصولات غذایی و دارویی را دارد. اگر تولید کننده صنعتی هستید و برای حفظ سلامت و جذابیت محصولات خود به رنگ‌­های طبیعی خوراکی نیاز دارید، قطعا کارشناسان مجرب شرکت فریر در این امر راهنمای شما هستند و به شما برای انتخاب بهترین رنگ خوراکی متناسب با محصولتان کمک خواهند کرد.

شاید به این موضوع فکر کرده باشید که رنگ­‌های خوراکی طبیعی فقط در کارخانه‌­ها و صنعت مورد استفاده قرار می­‌گیرد. اما رنگ­‌های خوراکی طبیعی شرکت فریر در بسته بندی­‌های 30 و 200 گرمی برای استفاده در خانه و حتی اصنافی با مصرف کمتر نظیر کافی شاپ‌­ها یا قنادی­‌ها نیز تولید شده است. در صورتی که قصد خرید رنگ‌های خوراکی طبیعی در مقیاس کوچک­تر را دارید می­‌توانید با مراجعه با سایت دکتر فلیور به آسانی سفارش خود را ثبت کرده و در کوتاه‌­ترین زمان ممکن سفارش خود را دریافت نمایید.

انواع رنگ خوراکی اسمارتیز

سخن پایانی

در صورتی که تولیدکننده هر یک از محصولات صنعت شیرنی و شکلات هستید، قطعا نیازمند استفاده از رنگ طبیعی خوراکی در محصولات خود برای ایجاد جذابیت بصری بیشتر خواهید بود. برای آشنایی بیشتر با محصولات شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر و بهره‌منده شدن از مشاوره رایگان کارشناسان مجرب این مجموعه از طریق تماس تلفنی یا پیام رسان­‌های داخلی در تماس باشید. با دنبال کردن ما در شبکه‌­های اجتماعی از جدیدترین محصولات و شرایط ویژه فروش رنگ‌­های طبیعی خوراکی در زمان­‌های مختلف آگاه می­‌گردید.