اسمارتیز یکی از تنقلات جذاب و خوشمزه قدیمی است که از 1937 در انگلستان تولید و به بازار عرضه شد. عامل جذابیت اسمارتیز در واقع رنگ خوراکی اسمارتیز بود. اسمارتیز را با عنوان مرواریدهای شکلاتی یا لوبیا شکلاتی chocolate beans نیز در دنیا میشناسند.
رنگ خوراکی اسمارتیز چیست؟
رنگ خوراکی اسمارتیز تعیین کننده میزان جذابیت رنگ آن است. اسمارتیزها در واقع دانههای شکلات با روکش رنگی شیرین هستند. پوشش رنگی و شکننده روی شکلات اسماتیز را دراژه مینامند. دراژه از ترکیب چندین لایه ترکیب شکر، شربت، ژلاتین، رنگ خوراکی اسمارتیز و مواد براق کننده ایجاد میشود.
در صورتی که رنگ خوراکی اسمارتیز از جمله رنگهای غیر مجاز باشد یا در مقادیر بالا مورد استفاده قرار گرفته باشد برای مصرف کنندگان آن به ویژه کودکان، بانوان باردار و افراد سالمند خطرات جبران ناپذیری را به دنبال دارد. استفاده از رنگ خوراکی غیر مجاز برای اسمارتیز میتواند با آسیب به عملکرد کلیهها و کبد سبب ایجاد برخی بیماریها و سرطان در افراد گردد. رنگهای طبیعی معمولا از منشا گیاهان یا معدنی طبیعی استخراج میشوند و از آنجا که ماده موثر رنگی در غلظت بالا از منشا طبیعی به دست آمده است، خطرات سلامتی را برای مصرف کننده به دنبال ندارد.
راهنمای بهترین رنگ خوراکی اسماتیز
اگر تولیدکننده دراژه یا اسمارتیز هستید بدون شک برای ایجاد جذابیت در محصول خود از رنگ خوراکی اسمارتیز استفاده خواهید کرد. رنگ خوراکی اسمارتیز در صورتی که در تماس با بزاق دهان سبب ایجاد رنگ برای مدت طولانی در دهان و زبان شود قطعا از رنگ نامرغوب غیرمجاز استفاده شده است. استفاده از رنگهای مصنوعی مجاز در تولید اسمارتیز مشکلی ندارد، اما به دلیل مضرات ثابت شده استفاده از رنگ خوراکی مصنوعی توصیه میشود که برای تولید رنگ خوراکی اسمارتیز از رنگهای طبیعی استفاده شود.
بهترین نوع رنگ خوراکی استفاده شده در انواع تنقلات از جمله اسمارتیز، شکلات، آبنبات و … نباید باعث رنگ گرفتن دستها و زبان مصرفکننده شود. رنگهای طبیعی خوراکی به آسانی تنها با شستن دستها با آب پاک میشوند، اما رنگهای مصنوعی ماندگاری زیادی بر روی پوست دارد و به دلیل ماندگاری بیشتر مضرات بیشتری را برای مصرفکننده به دنبال دارد.
معرفی رنگ خوراکی طبیعی ویژه اسمارتیز
از آنجا که رنگهای طبیعی از منشا طبیعی تحت شرایط استاندارد استخراج میشوند دیگر مضرات استفاده از رنگهای مصنوعی را برای مصرفکننده ایجاد نمیکنند. از جمله رنگهای طبیعی مناسب برای رنگ خوراکی اسمارتیز میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
- رنگ نارنجی پاپریکا
- رنگ زرد طبیعی کورکومین
- رنگ قرمز کارمین
- رنگ سبز کلروفیلین
- رنگ نارنجی طبیعی آناتو
- رنگ قهوهای کارامل
- رنگ آبی اسپرولینا
- رنگ مشکی کربن بلک
- رنگ زرد کارتاموس
![همه چیز در مورد رنگ خوراکی اسمارتیز 3 رنگهای خوراکی طبیعی برای اسمارتیز](http://freerco.com/wp-content/uploads/2024/06/photo1717053247-4.jpg)
معرفی انواع رنگ خوراکی اسمارتیز طبیعی
رنگهای طبیعی معمولا از گیاهان یا سایر منابع تهیه میشوند. به عنوان مثال، رنگ طبیعی زرد از منابع گیاهی مانند زردچوبه، زعفران و گیاه گلرنگ تولید میشود. با توجه به هزینه مواد اولیه، میزان در دسترس بودن منشا رنگ و میزان پایداری و طیف رنگ ایجاد شده در محصولات غذایی رنگ زرد طبیعی کورکومین یا تورمریک نسبت به سایر رنگهای زرد طبیعی ارجحیت دارد.
این در حالی است که رنگ قرمز طبیعی را از گیاه چغندر یا همان لبو و از منشا جانوری آن که حشره کوچینیل است، استخراج میکنند. رنگ قرمز تهیه شده از چغندر را با عنوان تجاری بیت روت میشناسند، اما رنگ بیت روت طیف رنگ قرمز روشنی را ایجاد میکند و پایداری کمی در محصول نهایی دارد. رنگ قرمز طبیعی کارمین با شماره بینالمللی E120 که از حشره کوشینل تولید میشود و دارای گواهی حلال است. رنگ قرمز کارمین بسته به دوز مصرف از قرمز آلبالویی تا صورتی روشن را در محصول نهایی ایجاد میکند و پایداری قابل قبولی در انواع محصولات غذایی دارد.
رنگ سبز کلروفیلین، از گیاهان سبز دارای رنگدانه کلروفیل استخراج میشود. رنگ سبز طبیعی توسط شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر از گیاه اسفناج استخراج میگردد. این رنگ با شماره بینالمللی E141 دارای فرم فیزیکی مایع هم به صورت محلول در آب و هم به صورت محلول در روغن تولید شده است. با استفاده از رنگ سبز طبیعی کلروفیل طیف رنگی از سبز روشن تا سبز تیره یا همان سبز لجنی را میتوان در محصول نهایی ایجاد نمود.
رنگ نارنجی پاپریکا به صورت اولئورزنی بوده و قابلیت انحلال در آب و روغن را به صورت همزمان دارد. رنگ پاپریکا از نوعی فلفل شمشیری تهیه میشود و بسته به میزان استفاده طیف رنگی از قرمز گوجهای تا نارنجی روشن را در محصول ایجاد میکند.
رنگ طبیعی قهوهای کارامل نیز از کارملیزاسیون شکر به دست میآید. این محصول صرفا دارای رنگ است و بو گیری و طعم زدایی بر روی آن انجام شده است و طعم شیرین در محصول ایجاد نمیکند و برای ایجاد رنگ قهوهای در انواع محصولات شکلاتی قابل استفاده است. رنگ کارامل به عنوان رنگ خوراکی اسمارتیز علاوهبر پوشش دراژه در بافت شکلاتی میان محصول نیز قابل استفاده است.
مزایا استفاده از رنگ خوراکی اسمارتیز
خواص آنتیاکسیدانی موجود در رنگهای طبیعی به دلیل آن که این رنگها از مواد طبیعی با ارزش غذایی بالا استخراج شدهاند حفظ میشود. برای مثال خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی که در زردچوبه وجود دارد، در رنگ زرد طبیعی کورکومین نیز وجود دارد. استفاده از رنگ طبیعی علاوهبر آن که به حفظ جذابیت محصول غذایی کمک میکند، میتواند سبب افزایش ارزش غذایی و ایجاد خواص فراسودمند نیز در محصول نهایی گردد.
رنگ خوراکی اسمارتیز معمولا باید برای روکش دراژه به صورت محلول در چربی باشد. رنگهای طبیعی کورکومین، کلروفیل و پاپریکا به صورت محلول در چربی نیز توسط شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر تولید شده است. این رنگها به آسانی در آب حل نمیشوند و گزینه مناسبی برای تولید روکش اسمارتیز هستند.
در فرآیند تولید رنگهای خوراکی طبیعی، عملیات طعم زدایی و بو گیری انجام میشود و طعم و عطری از منشا گیاهی که رنگ از آن تهیه شده در محصول باقی نمیماند.
مرجع خرید رنگ خوراکی اسمارتیز طبیعی
شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر، تخصصیترین تولید کننده رنگهای طبیعی خوراکی در ایران است. رنگ خوراکی اسمارتیز با منشا طبیعی توسط مجهزترین دستگاهها در شرایط کنترل شده همراه با بالاترین استانداردها توسط شرکت فریر تولید و به تولیدکنندگان گرامی عرضه میشود.
در صورتی که قصد خرید رنگ خوراکی به صورت عمده را دارید باید رنگ طبیعی خوراکی را حتما از مراجع معتبر، همراه با پروانه بهداشتی ساخت و آنالیز ترکیبات شیمیایی تهیه کنید. رنگهای خوراکی طبیعی شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر همگی دارای مجوزهای بهداشتی معتبر برای استفاده در انواع محصولات غذایی و دارویی را دارد. اگر تولید کننده صنعتی هستید و برای حفظ سلامت و جذابیت محصولات خود به رنگهای طبیعی خوراکی نیاز دارید، قطعا کارشناسان مجرب شرکت فریر در این امر راهنمای شما هستند و به شما برای انتخاب بهترین رنگ خوراکی متناسب با محصولتان کمک خواهند کرد.
شاید به این موضوع فکر کرده باشید که رنگهای خوراکی طبیعی فقط در کارخانهها و صنعت مورد استفاده قرار میگیرد. اما رنگهای خوراکی طبیعی شرکت فریر در بسته بندیهای 30 و 200 گرمی برای استفاده در خانه و حتی اصنافی با مصرف کمتر نظیر کافی شاپها یا قنادیها نیز تولید شده است. در صورتی که قصد خرید رنگهای خوراکی طبیعی در مقیاس کوچکتر را دارید میتوانید با مراجعه با سایت دکتر فلیور به آسانی سفارش خود را ثبت کرده و در کوتاهترین زمان ممکن سفارش خود را دریافت نمایید.
سخن پایانی
در صورتی که تولیدکننده هر یک از محصولات صنعت شیرنی و شکلات هستید، قطعا نیازمند استفاده از رنگ طبیعی خوراکی در محصولات خود برای ایجاد جذابیت بصری بیشتر خواهید بود. برای آشنایی بیشتر با محصولات شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر و بهرهمنده شدن از مشاوره رایگان کارشناسان مجرب این مجموعه از طریق تماس تلفنی یا پیام رسانهای داخلی در تماس باشید. با دنبال کردن ما در شبکههای اجتماعی از جدیدترین محصولات و شرایط ویژه فروش رنگهای طبیعی خوراکی در زمانهای مختلف آگاه میگردید.
Leave A Comment