مسحوق التوابل الغذايي الطبيعي كاتشب
مسحوق التوابل الكاتشب هو مسحوق الذي تم إنتاجه من مركزات الطماطم و بهارات مثل كمون ، الخل و تركيبات مثل النشاء و الملح. شخص باسم هينز هو كان الذي انتج كاتشب لأول مره كمصنع في قرن التاسع عشر. قاعده المعرفه للذوق و الون فرير. مسحوق التوابل الكتشب للشركه لهو طعم و لون مثل دبس السكر الذي هو يتسق مع ذائقة الإيرانية و يمتلك لون الطبيعي لتركيز الطماطم. بعض من منتجين المسحوقات التوابل لإيجاد لون اكثر بشكل غير قانوني يستخدمون من لون الغذايي المصنوعي سان ست يلو الذي من حيث إداره الغذاء و الدواء هذا الأمر غير قانونی و اذا يتم إستخدام من المسحوقات التوابل التي تشمل لون المصنوعي في خطوط إنتاج المصنع ، يقيمون بإغلاق خط الإنتاج. لكن إذا تريدون لون الأكثر في مسحوق التوابل الكتشب تقدرون علي إستخدام للون التوابل الغذايي و الطبيعي لبابريكا بهذا الطريق سعر المنتج قد يزيد لكن تقدرون علي الوصول الي اللون الذي تريدونه. لحل هذه المشكلة شركه قاعده المعرفه للذوق و اللون فرير قامت بتصمیم رموز مختلفه من هذا المسحوق لحسب ذائقة عملاء مختلفون. يجب ان تتوجه لهذه المسئله ان مسحوق كتشب يشمل لون الطبيعي الذي هو حساس عن اشعه الشمس و يجب ان يكون في عبوه ان لا يكون تحت اشعه الشمس المباشره.
تطبيق نكهه الكتشب
نقدر إستخدام التوابل كتشب لإنتاج رقائق ، الفشار ، المكسرات و اللوزو بذور و الفستق ، توريلا، الشوربا و اطعمه الحاضره.
كميه إستخدام مسحوق التوابل الغذايي الطبيعي كتشب:
كميه استخدامه هو يعتمد علي الطعم و الذائقه لكن كميه إستخدام المطلوبه هو ٥ الي ٦ كيلوغرام من هذا المسحوق لكل اي ١٠٠ كيلوغرام للمنتج و ان من بعد التخسين و القلي قد يرش بواسطه الجهاز علي المنتج. في إنتاج مسحوق التوابل قد يتم إستخدام من النشاء التي تسبب سهوله الإلصاق مسحوق التوابل عند إستخدام.
