لون أناتو هو نوعا من لون الغذايي الطبيعي الذي يتم تحضيره من بذور شجره عناتو ( bixa orellana ). هذا اللون هو ماده مضافه طبيعيه برقم Ea60b . تنمو هذه الشجره في مناطق الاستوائیه في أمريكا الجنوبية و الوسطي. يحتوي أناتو علي العديد من المركبات النباتية ذات الخصائص المضاده للاكسده التي يمكننا تسميه الكاروتينات ، تربينويدس، الفلافونويد و هي فعاله جدا في تقليل الجذور الحره مرتبط الخصائص المضاده للسرطان المحتله بمركبات بیکسین و نورو بيكسين التي هن في بنيه هذه البذره تظهر المباحث ان لون الغذايي الطبيعي اناتو لهو خصائص مضادات الميكروبات و ينمع هو البكتريا المختلفه مثل استافيلوكوكوس اورئوس ( البكتريا في غشاء المخاطي للأنف و جلد الإنسان ) و اشرشياكلاي موشر بكتيريا المراز و تلوث المياه.

للمتمانع علی لفو الفطريات و الخميره علي خبز و تزيد من العمر الافتراضي لمنتجات الخبز و المخابز.

تطبيقات لون الغذايي الطبيعي أناتو:

لون الغذايي الطبيعي أناتو هو تعويض مناسب لالوان الصناعيه و يسبب طيف لون الأصفر البرتقالي و قد يستخدم في الأكثر الطعام الصناعيه شبه صناعيه مثل منتجات المخابز ، بوظه ، حلويات ، مشروبات ، زبده ، الدهن ، السمن ، جبنه البيتزا ، طحين محمص و… . لون الغذايي الطبيعي أناتو قد ينعرف بعنوان رقم E160 B في الاتحاد الأوروبي. هذا الالون مقاومه كثيره ضد الضوء و حراره. لون الغذايي الطبيعي أناتو لشركه قاعده المعرفه لطعم و لون فرير هو بشكل سائل. الوان الصناعي المشابه أناتو هن توتئین و Orange GGN و كما قلنا هذه الأوان لهن آثار جانبية عديده علي الصحه و السلامه